3 recettes de soupe pour détoxifier et soulager votre appareil digestif

Par Yasmine Lacroix le 28 février 2023

Avoir un estomac en bonne santé est sans conteste un élément important dans le cadre de son style de vie. En effet, même la santé du cerveau peut être affectée par celle de votre appareil digestif. L’une des premières choses à faire pour soulager et détoxifier ce dernier, c’est de choisir des mets composés d’aliments qui vous aident à mieux digérer. Voici d’ailleurs 3 idées de recettes de soupe pour vous aider en ce sens.

Pourquoi opter pour une soupe pour mieux digérer ?

Chaudes, douces ou encore hydratantes, les soupes sont en plus généralement faciles à digérer. Ce type de mets liquide ou onctueux est traditionnellement à base de légumes et de légumineuses. Des aliments riches en nutriments essentiels et qui sont en plus de bonnes sources en fibres alimentaires. Ce n’est donc pas un hasard s’il est généralement considéré comme un excellent moyen pour nettoyer son intestin comme ceux sur ce site.

Soupe de carottes au curcuma et gingembre frais

Le curcuma est un condiment bénéfique pour la santé en raison du fait qu’il est chargé en antioxydants. Vous ajoutez aussi à cette soupe les bienfaits des carottes et du gingembre. Les carottes apportent des vitamines et des enzymes qui contribuent à une meilleure digestion, et le gingembre détruit les mauvaises bactéries. Cette soupe de carottes au curcuma et gingembre frais vous permettra de détoxifier et de soulager votre appareil digestif.

Ingrédients :

  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 2 ou 3 petits oignons hachés
  • 2 gousses d’ails émincés
  • 1 morceau de gingembre de 3 cm environ, pelé et râpé
  • du chili
  • 500 grammes de carottes coupées en rondelles
  • du sel
  • 1/4 de cuillerée à soupe de cannelle en poudre
  • 1/2 cuillerée à soupe de curcuma en poudre
  • 1 litre d’eau
  • 65 ml de yaourt
  • du persil haché

Préparation :

Mettre l’huile à chauffer dans une marmite à feu moyen. Ajouter les oignons, l’ail et le gingembre râpé et faire suer pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils prennent une couleur dorée.

Ajouter les carottes, le sel, la cannelle et le curcuma et cuire pendant 1 à 2 minutes, remuer de temps en temps. Ajouter l’eau et amener le tout à ébullition. Puis, réduire l’intensité du feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes deviennent tendres. Cela devrait prendre 20 à 25 min.

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Mettre la soupe dans un blender pour mixer le tout.

Servir dans un bol et ajouter une cuillerée à soupe de yaourt, ainsi que du persil haché. C’est prêt à être dégusté !

Bouillon d’os

Le bouillon d’os est très réputé depuis de nombreuses années pour être un plat aux multiples vertus, et notamment très utile pendant l’hiver. Non seulement, il est bénéfique afin de mieux digérer, soigner et nettoyer la paroi intestinale, en plus il apporte des nutriments (glycine, collagène, calcium, etc.) pour votre alimentation. Cependant, il est conseillé de choisir des os provenant de sources de viande de qualité élevées avec respect, que vous pouvez obtenir chez votre boucher.

Ingrédients :

  • 2 kilos d’os (bœuf, poulet, poisson, etc.)
  • 3 litres d’eau
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre de cidre
  • 1 oignon de taille moyenne coupé en dés
  • 300 g de carottes coupés en morceaux
  • 300 g de poireaux coupés en morceaux
  • 3 feuilles de laurier
  • 3 branches de romarin
  • 6 gousses d’ail émincées
  • 1 cuillerée à café de grains de poivre

Préparation :

Préchauffer un four à 450° Fahrenheit, placer les os sur une grille avec une plaque afin que le gras s’écoule et les faire rôtir pendant 40 min.

Une fois les os cuits, les placer dans une marmite et verser l’eau. Ajouter le vinaigre de cidre et amener l’eau à ébullition. Puis, enlever la mousse qui peut se former à la surface de l’eau.

Verser les autres ingrédients et laisser mijoter à feu doux pendant 12 à 48 heures selon le type d’os. Pour information, pour les os de bœufs, laisser mijoter pendant 48 heures ; pour les os de poulet, laisser mijoter pendant 24 heures ; et pour les os de poisson, laisser cuire pendant 8 heures.

Laisser refroidir le bouillon et le filtrer au tamis. Ensuite, mettre le bouillon dans des bouteilles ou bocaux et laisser reposer une nuit au réfrigérateur. Cela permettra au gras de s’accumuler à la surface et de se solidifier.

Retirer le gras qui s’est accumulé à cuillère. Vous vous retrouverez avec un bouillon gélatineux quand il est froid. Garder au frigo ce que vous comptez consommer dans la semaine et congeler le reste.

Avant de servir le bouillon, réchauffez-le à feux doux afin de retrouver une consistance liquide.

Soupe bœuf et orge

L’orge est une céréale riche en fibres, ce qui est avantageux pour le nettoyage du système digestif. En addition, l’orge aurait la particularité de réduire le taux de cholestérol et de stabiliser le taux de sucre dans le sang. Quant au bœuf, c’est une bonne source de protéine.

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Ingrédients :

  • 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 1,5 tasse d’orge
  • 1 oignon de taille moyenne coupé en dés
  • 8 gousses d’ail émincées
  • 2 tiges de céleri émincées
  • 3 carottes coupées en morceaux
  • 1,5 kg de viande de paleron de bœuf
  • du sel et du poivre
  • 1,5 litre de bouillon de bœuf
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 bouquet de thym frais
  • 1 boîte de tomates concentrées

Dans une marmite, verser une cuillerée à coupe d’huile d’olive et chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon, l’ail, le céleri et les carottes et faire cuire le tout pendant 5 min. Ensuite, enlever le contenu de la marmite, le verser dans un bol et le mettre de côté.

Verser la seconde cuillerée à soupe d’huile d’olive dans la marmite et chauffer à feu moyen. Assaisonner le paleron de bœuf avec du sel et le mettre à cuire dans la marmite. Faire dorer chaque côté pendant 5 min, et mettre la viande dans le même bol que les légumes.

Verser 250 ml de bouillon dans la marmite, afin de décoller plus facilement les morceaux collés dans le fond de la marmite à l’aide d’une cuillère en bois.

Verser le bol contenant les légumes et la viande de bœuf dans la marmite, de même que les feuilles de laurier, le thym, le reste de bouillon d’os et le concentré de tomate en boîte. Porter le tout à ébullition, puis faire mijoter à feu doux pendant 1 heure 30.

Enlever la viande de bœuf de la marmite et la mettre dans un bol. Enlever le gras en trop de la viande et la couper en morceaux.

Ajouter l’orge à la soupe, porter le tout à ébullition. Par la suite, faire mijoter à feu doux pendant 30 à 45 min, jusqu’à ce que l’orge devienne tendre. Pendant que l’orge est en train de mijoter, reverser les morceaux de viande de bœuf.

Ajouter du sel et du poivre à votre convenance et c’est prêt.

Après ces 3 délicieuses recettes idéales pour les dîners, et si vous désirez en savoir davantage sur ce qu’il est intéressant de manger le soir pour maigrir et soulager votre estomac, n’hésitez pas à visionner cette vidéo : .

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